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民族文化
  迎宾
  蒙古族自古以来就有各种迎宾礼节。约好的会客,不论是社会团体还是私人会面,主人总是?#23545;?#30340;迎候着客人,有的在路边等候,有的骑马飞驰而来,有的骑着摩托、乘着越野车赶来,在隆重的场合还会分几个梯队迎接客人。
  当草原上的主人把您迎进蒙古包,您要向主人问好“赛努”、“赛音?#30528;?#23486;主相序而坐,对于十分尊贵的宾客,主人会主动让您坐在正北(男人在西侧,女在东侧)的位置上。这时候,主妇会把香甜的奶?#31216;貳?#25163;抓肉一一摆在客人面前,端上一碗滚烫飘香的奶茶,接着在欢乐?#25176;?#22768;中开始敬酒,手捧哈达,托着银碗,把美酒敬献在您的面前。如果客人一饮而尽,主人会非常高兴,顿时主客情融,气氛热闹起来;如果您不善饮酒,接过银碗品一品?#37096;?#20197;,但最好?#21069;?#30871;中酒喝了,以示对主人的尊敬。
  待客
  首先给客人斟上新熬的奶茶,摆上奶?#22330;?#31957;点、炒米等,为客人充饥解渴,(有的还做点面食,让客人们吃一点儿),然后就开始敬酒。由主人先用小酒杯(酒盅)向客人们每人敬一杯。接着用大杯(比银碗小一点专用敬酒的银制器皿)从客人中的年长者开始,?#26469;?#19968;—进行。敬酒间还要为客人们添酒。敬酒三杯后,再由主妇、孩子们以同样的礼节?#26469;?#21521;客人敬酒。敬酒礼节有三、六、九、十二杯之分,最多敬二十四杯。敬酒达一定杯数就要奏乐唱歌,为客人们喝酒助兴。酒后用餐,招待客人的最高礼节是整羊宴,其次是羊背子宴。整羊宴就是用特制的大?#20061;?#25110;铜盘,盛上煮熟的羊心?#25991;?#33039;,上面有规则地摆好带肉的两个肩胛骨;两个肱骨、两个髋骨、两个胫骨、六节胸椎、八条肋骨,上面放上羊背子;羊背子上再放好退净毛的熟羊头。所有这些,包括一只羊的基本部分两个桡骨、短肋骨、胸叉、肝的尾状叶、下颌、(羊蹄等有不上席面的习惯),故称整羊宴。整羊上桌时,羊头要面向客人。正座上的首席客人在羊头上用刀划一个十字后,把刀递给司酒者(专管斟酒摆弄整羊的人)。司酒者先把羊头以下,连同羊尾上割下的一小块肉放在小盘里,供在主人家的神位前,再从羊背右侧切一条?#38393;?#23485;的肉,从左侧同样割下一条相互交换放置,将刀把朝客人方向放在盘内。首席客人拿起刀,先从羊背的前部切一块肉放入火中(以示祭祀灶君),大?#20063;?#24320;始食用。招待喇嘛或妇女的整羊宴有不上羊头的习惯。对于一般客人,则用肩胛骨、四根长肋骨部分招待。若是姑娘,就要用胸叉骨肉招待,从来不用桡骨、颈板骨招待客人,这些只给孩子们食用。煮肉?#20048;?#19979;米或面,作为宴席的收尾。
  饮食
  ?#31216;?#20027;要有三类,即肉?#22330;?#22902;?#22330;?#31918;?#22330;?#26089;晨、中午一般喝奶茶、吃奶?#22330;?#32905;?#22330;?#28818;米,晚上吃手扒肉、面条、饺子等。奶食分?#31216;?#21644;饮料两大类,奶食有黄油、白油、奶皮子、奶豆腐、酸奶酪等。其中黄油、白油、奶皮子是奶食中的佳品,味?#26469;?#39321;,营养丰富。以正蓝旗的奶?#31216;分?#20316;精细,颇有名声,正蓝旗曾是清皇室制作奶食的地方。饮料主要有三种:奶茶、酸马奶和奶酒。奶茶是主要饮料,一日三餐都有。奶酒含酒精度不高,醇香可口。酸马奶解热止渴,营养丰富,是招待贵客的上等饮料。肉食主要是吃牛、羊肉,也吃骆驼肉、马肉、黄羊肉、野兔肉、旱獭肉。吃法有几十种,其中享有盛名的有手扒肉、羊背子、全羊等。手扒肉香嫩可口,是牧区最常见的一种吃法。羊背子和全羊为上等?#31216;罰?#20316;法和吃法都比较讲究。驼、熊掌、鹿尾、飞龙是蒙古民族的珍品,只有在盛大宴会上才能食用。过去蒙古族牧民受喇嘛教的影响,不吃鱼,现在这种?#20843;?#24050;经逐渐改变。
  服饰
  首饰、长袍、腰带、靴子是蒙古族服饰的主要部分。首饰是蒙古族妇女逢年过节、?#20204;滋接?#26102;用于头上的装饰,多用玛瑙、珍珠、宝石、金银等制成,平时牧区妇女不戴帽子,常用红、绿绸缎缠头。蒙古袍是牧民喜爱穿的?#36335;?#34957;子宽大,长袖高领,钮扣在右侧,衣边用漂亮的花边点缀。袍色因人而异。腰带是穿蒙古袍时,扎腰用的长带,多为绸、缎布料,颜色?#32945;?#33394;协调。男子扎腰带,把袍子向上提,显得精悍潇洒。而女子则把袍子向下拉展,显得苗条矫健。牧民穿的靴子有两种,一种叫蒙古靴,靴头尖向上翘,靴腰长有图案,四季?#21363;?#21478;一种叫马靴,圆头长腰,结?#30340;?#29992;。
  居住
  历史上长期的?#25991;?#29983;活,使蒙古族牧民选择了最?#23460;?#30340;住所一蒙古包。蒙古包大小不一,包内宽敞舒适,便于移动,适于轮牧走场居住。随着定居和生活水?#25945;?#39640;,蒙古包已退出主要地位,牧民已基本居住砖木结构的?#21487;帷?/div>
  行运
  牧民放牧和行?#33539;?#26159;骑马。搬运货物,常用马或骆驼驮运,货物多时,用勒勒车拉运,现已基本用各种机动车拉运。
  礼俗
  蒙古民族热情好客,讲究礼貌。牧民对来客,不论认?#38431;?#21542;总是热情问候,盛情款待。慷慨大方的主人总?#21069;?#22902;茶、奶油、奶酪、炒米以及手扒肉、奶酒等摆在客人面前,请客人自由用餐。对客人的?#20056;?#19981;取酬谢。牧民互相见面,总要热情问候。?#20843;字校?#20063;有一些忌讳。如车辆进牧民住地要慢行,马鞭子进包前放到门外,进包后盘腿坐在右边等。
  嫁娶
  在乌珠穆沁草原,牧民举办婚礼朴实、庄重、不送彩礼。可是,接亲和送亲的队伍很讲究。结婚这天,男方一早由新郎带领着接亲队伍出发,到达女方住处后,围着女方住地的蒙古包转三圈后下马,先进新娘?#25913;?#30340;蒙古包。新郎首先向岳?#22919;?#37202;,再向其它长辈?#23376;?#19968;一敬酒,双方互送礼品,接着开始喝酒唱歌。酒后接亲队伍簇拥着新郎,送亲的队伍簇拥着新娘启程,两支队伍一边奔驰,一边欢歌笑语,形成一条欢乐的长河。新娘到后,让新娘和接亲的队伍一齐围着男方的蒙古包转圈,这时女方来的?#25628;?#25214;借口,?#30340;?#26041;有所怠慢,不让新娘下马,男方的人再三?#20843;擔?#21452;方纠缠不休。突然男方一名骑手冲来,夺过新娘的马缰,把新娘领到早已准备好的蒙古包里。给新娘重新换装梳头,打扮?#27809;?#20029;漂亮。婚礼完毕,两家人在蒙古包里分开坐下,向女方?#25913;妇?#22902;,同时赠送牲畜。这时女方来的人用诗歌说唱?#25913;?#21452;亲抚育女儿成人付出的心血。接着参加婚礼的人尽情饮酒,尽情歌唱。
  丧葬
  北部牧区蒙古族葬礼极为简单,不设灵,无供品,不穿孝服,不烧纸钱,不用音乐,不通知?#23376;眩?#36827;行野葬。子孙在百天内,不剃发、不饮酒、不作乐,以示哀悼。在南部牧区和?#32945;?#21322;牧区的蒙古族农牧民多实行土葬或火葬。
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